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营养美味的红烧鲈鱼就做好了,放入煎好的鲈鱼

鲈鱼又名鲈子鱼、四鳃鱼、鲈板等,是含蛋白质、钙、锌、维生素A、B等养分元素的鱼类,对肾肝缺乏的人大有益处。下面就让咱们学学怎么做这么有养分的红烧鲈鱼吧。

首要咱们预备食材:盐适量、红烧酱油适量、大料适量、蒜适量、姜适量、葱适量、白糖适量、胡椒粉适量、花椒适量、小茴香适量、豆豉适量、醋适量、鲈鱼1条、黄酒适量

过程

1,把鲈鱼去鳞去腮去内脏,清洗洁净后在鱼身双面切上几道口儿,烧时简单入味。

养分甘旨的红烧鲈鱼就做好了,放入煎好的鲈鱼

2,用盐、胡椒粉和黄酒把鱼身上涂满一遍,腌渍一下。

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3,将葱切段,再切部分葱花,大蒜切片,姜切丝,再预备好豆豉,八角,小茴香和花椒,花椒忘拍了。

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4,不粘锅放油烧热,放入鲈鱼煎至双面金黄后取出。没有不粘锅的可用生姜擦一下锅底,避免鱼皮粘锅

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5,锅中留底油,放入切好的葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香和豆豉。

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6,煸炒出香味。

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7,放入煎好的鲈鱼,再烹入少量黄酒。

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8,再参加醋和红烧酱油,烹出香味。

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9,再参加开水,用大火烧开后再转小火烧制。

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10,等烧到鱼可以用锅铲拨松,翻身加盐和糖调味。

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11,等汤汁轻轻收浓,撒上香葱,出锅盛盘。

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养分甘旨的红烧鲈鱼就做好了,要不要尝尝。

本文相关词条概念解析:

鲈鱼

中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,散布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,归于降海洄游鱼类,最为闻名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引入的新种类。河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。本词条侧重介绍其间的第一种海鲈鱼,别的三种鲈鱼将在词条最终加以介绍、区别,避免混杂。日本真鲈,产品名为海鲈鱼,又称花鲈、七星鲈、鲈鲛,当地名有寨花、鲈板、四肋鱼,等等。首要散布于我国、朝鲜及日本的近岸浅海;我国滨海均有散布,喜休息于河口,亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产值较多,为经济鱼类之一,也是开展海水饲养的种类。

冬日里的美食,教你5种鱼类的做法,做上一锅,吃完补养又暖身 第一道:红烧鲫鱼 第二道:酸菜鲈鱼 第三道:香辣鲢鱼 第四道:松鼠鱼

第一道:红烧鲫鱼预备质料:鲫鱼、姜、蒜、葱、花椒、糖、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱。做法:1、 鲫鱼清洗洁净,在鱼身上划几刀,双面都要划,加料酒,少量盐,姜丝抹匀,腌制二十分钟左右。2、 姜蒜切沫,...